Uma receita simples para dar um sabor diferente ao café da manhã ou ao lanche. Esses waffles levam purê de abóbora, nata e um toque de canela e noz-moscada.
Preparei com meu filho Ocean na semana do Halloween. Gosto desses momentos em que uma receita vira também uma oportunidade de cozinhar juntos — com direito a pequenas descobertas e um pouco de bagunça!
Ingredientes
130 g de purê de abóbora
1 ovo
30 g de nata ou creme de leite
20 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
10–15 g de leite
2 g de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Canela e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o ovo, a nata e o açúcar com um fouet.
Acrescente o sal, a canela e a noz-moscada.
Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando somente até obter uma massa homogênea.
Adicione o leite aos poucos, usando de 10 a 15 g para ajustar a consistência.
Deixe a massa descansar por 5 minutos. Enquanto isso, preaqueça a máquina de waffles.
Unte a máquina se necessário e distribua a massa, sem encher demais.
Asse até os waffles ficarem dourados e cozidos por dentro. O tempo varia conforme o aparelho.
Dicas
Use o purê de abóbora já frio e sem excesso de água. Como a umidade da abóbora varia, comece com 10 g de leite e acrescente o restante apenas se necessário.
Evite abrir a máquina logo no início do preparo, para dar tempo de a massa firmar.
Sirva com frutas, iogurte ou um fio de mel, conforme sua preferência.
