Arroz Cremoso da Letônia

Uma sobremesa delicada que mistura tradição e charme europeu.

Existem receitas que carregam mais do que sabor: elas guardam memórias, tradições e histórias de família. O arroz cremoso da Letônia é uma delas. Diferente do arroz-doce que estamos acostumados no Brasil, essa versão é preparada sem sal, sem temperos salgados, e ganha vida com um creme leve batido e uma calda de frutas vermelhas. O resultado é uma sobremesa sofisticada, delicada e surpreendente, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para transformar um dia comum em um momento inesquecível.

Ingredientes

Para o arroz
200g de arroz branco
Água suficiente para cozinhar (sem sal e sem alho)

Para o creme
200g de creme de leite leve (17%)
300g de nata
200g de açúcar

Para a calda de frutas
300g de framboesa (ou outras frutas vermelhas)
1 litro de água
150g de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho ou batata, diluído em um pouco de água fria

Modo de preparo

Cozinhe o arroz em bastante água até ficar bem macio, depois escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, em uma panela, coloque as framboesas, a água e o açúcar. Assim que levantar fervura, acrescente o amido já diluído e mexa até a calda encorpar levemente. Deixe esfriar. Em uma vasilha, bata o creme de leite com a nata e o açúcar até obter um creme leve e aerado. Misture o arroz frio delicadamente a esse creme batido.

Para montar, coloque a calda de frutas no fundo do prato ou taça e, por cima, finalize com o arroz cremoso.

💡 Dica especial: adicione raspas de limão, baunilha ou um toque de canela para intensificar o aroma e deixar a sobremesa ainda mais envolvente.

Para finalizar

O arroz cremoso da Letônia é simples, mas ao mesmo tempo sofisticado. Um doce que traz aconchego, frescor e um contraste lindo de cores e texturas. Experimente preparar e compartilhe essa experiência com quem você ama.