Bolo Nuvem

Uma massa macia, delicada e versátil para criar infinitas variações de sabor.

Recebi essa receita com o desafio de reproduzir e testar. A surpresa foi perceber como ela é simples de preparar e como a textura fica macia e úmida. O melhor dessa massa é a versatilidade. Ela funciona como uma base perfeita para diferentes aromas e especiarias. Você pode acrescentar canela, cardamomo, fava tonka, chá verde ou raspas cítricas para criar versões completamente novas. Para finalizar, uma cobertura cremosa de leite com cream cheese que traz equilíbrio e uma textura delicada.

Ingredientes

Massa

150g ou 3 ovos
225 g de açúcar
75 g de manteiga sem sal derretida
150 g de leite morno
90 g de leite em pó
180 g de farinha de trigo
8 g de fermento químico

Cobertura cremosa

200 g leite condensado gelado
100 g nata ou creme de leite fresco gelado
100 g cream cheese gelado
75 g leite em pó

Modo de Preparo

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 165-170°C.

2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

3. Acrescente a manteiga derretida e o leite morno.

4. Incorpore o leite em pó e a farinha peneirada.

5. Adicione o fermento e misture delicadamente.

6. Asse por 35–40 minutos, até dourar.

   (Tempo vai variar dependendo da espessura do seu bolo)

Cobertura

1. Bata nata e cream cheese até ficar cremoso.

2. Acrescente o leite condensado.

3. Incorpore o leite em pó peneirado.

4. Leve à geladeira antes de usar.

Espalhe sobre o bolo frio.

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Sugestões de variações

Essa massa funciona muito bem com:

• canela
• cardamomo
• fava tonka
• chá verde
• raspas de limão ou laranja

Cada ingrediente muda completamente o perfil do bolo. Experimente!

Dicas da Cozinha

• Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
• Não bata demais depois de colocar a farinha.
• A cobertura fica mais firme após alguns minutos de geladeira.